Salmonela (Salmonella): simptomi, prenošenje i lečenje salmoneloze (Maj 2024)
Salmonella, (rod Salmonella), skupina paličastih, gram-negativnih, fakultativno anaerobnih bakterij v družini Enterobacteriaceae. Njihov glavni habitat je črevesni trakt ljudi in drugih živali. Nekatere vrste obstajajo pri živalih, ne da bi povzročile simptome bolezni; druge lahko povzročijo katero koli široko paleto blagih do resnih okužb, imenovanih salmoneloza pri ljudeh. Večina okužb ljudi s salmonelo je posledica zaužitja onesnažene hrane ali vode.
Salmonella typhi povzroča tifusno vročino; paratifidno vročino povzroča S. paratyphi, S. schottmuelleri in S. hirschfeldii, ki veljata za različici S. enteritidis.
Hlajenje preprečuje razmnoževanje bakterij, vendar teh mikroorganizmov ne ubije. Posledično se lahko v živilih razvije veliko salmonele, kar ob zaužitju lahko povzroči gastroenteritis.
S. choleraesuis iz prašičev lahko pri ljudeh povzroči hudo zastrupitev krvi; S. gallinarum povzroča tifus kokoši; in S. arizonae so izolirali plazilce na jugozahodu ZDA.
