Moč Narave - Zdravilna rastlina - Navadni potrošnik ali cikorija (Maj 2024)
Radič, (Cichorium intybus), trajnica z modro cvetočo družino Asteraceae. Po rodu iz Evrope in v ZDA je bil uveden pozno v 19. stoletju, radič pridno gojijo na Nizozemskem, v Belgiji, Franciji in Nemčiji ter do neke mere v Severni Ameriki. Njene liste jemo kot zelenjavo ali v solati, korenine pa lahko skuhamo in jih pojemo z maslom. Rastlina se goji kot krma ali zeliščni pridelek za govedo. Koren radiča je lahko pražen in zmlet, da kavi doda dodatno barvo, telo in grenkobo; v ZDA je ta praksa še posebej priljubljena v mestu New Orleans.
Kviz
To ali ono? Sadje proti zelenjavi
korenje
Radič ima dolg mesnat taproot in togo, razvejano, dlakavo steblo, ki zraste do višine od približno 1 do 1,5 metra (3 do 5 čevljev). Njeni trnasti zobčasti listi, v divjem radiču, ki je podoben videzu dreves, se nahajajo okoli podlage. Korenine nekaterih sort se gojijo na prostem poleti in jih jeseni vzamejo na silo, ali pa jih gojijo izven sezone v zimskem času. Ena izmed načinov prisiljavanja ustvarja barbe de capucin, ohlapne blanširane liste, ki jih Francozi cenijo kot zimsko solato. Druga metoda proizvaja witloef ali witloof, česar so v Belgiji in drugod zaželene strožje glave ali krone. Po vsej Evropi so korenine shranjene za pridelavo listov za solate v zimskem času.
In temperate regions having a growing season of five and a half to six months, if the seed is sown too early in the spring, the plants may go to seed instead of forming large storage roots suitable for forcing; in such areas seed should be sown in June. The roots may be forced in cellars, under greenhouse benches, or outdoors.
